乡村旅游对农村劳动力外流与粮食安全的影响

　　[摘要]研究乡村旅游对农村劳动力外流与粮食安全的影响，意义重大。粮食不仅是国计民生和经济安全的重要战略物资，也是人民群众最基本的生活资料。粮食安全与社会和谐、政治稳定、经济持续发展息息相关。而种粮的高成本，低收益使农民种植粮食的积极性受到严重打击，导致大量农村劳动力外流，这种现象严重影响了我国粮食的长期安全。乡村旅游作为新农村建设的重要载体，在推动实现农村产业发展、农民增收和社会稳定等方面发挥着重要作用。

　　[关键词]乡村旅游;农村劳动力外流;粮食安全

　　随着21世纪的到来，我国经济不断快速发展，成为一个人多地广、经济高速增长的发展中大国。而粮食既是人民群众最基本的生活资料，又是关乎国计民生和经济安全的重要战略物资。因此，粮食安全与社会和谐、政治稳定、经济发展息息相关。影响我国粮食长期安全的主要因素有：首先，耕地资源不断减少;其次，水资源紧张且分布不均;另外，还包含自然灾害与环境污染对粮食安全的影响，种植结构的调整使粮食播种面积也在不断下降。工业用粮占粮食消耗的比重也不容忽视，而在国际因素的影响下，我国粮食安全也越来越受来自国外粮食产销形势和政策的影响，欧美等发达巨额补贴必然会对国际粮食市场产生冲击，将对我国粮食市场及粮食生产带来严重影响。

　　1农村劳动力外流影响我国粮食的长期安全

　　影响我国粮食长期安全的主要因素有很多，而其中的农村劳动力外流对粮食安全的影响最为突出。农村劳动力不足，最直接的影响是导致土地荒芜。根据对12个村37个社的耕地面积调查显示：12个村共有耕地744.53hm2，人均0.06hm2，荒芜2.64hm2，占当地总耕地的1.25%。同时，农村劳动力素质普遍较低，从事生产的效率也较低下。而农业科技人员的缺乏，更是直接影响到农业科学技术的普及和推广，粮食的产量和品质得不到提高，粮食安全问题难以解决。农村劳动力为何日渐减少?种粮的高成本、低收益使农民种植粮食的积极性受到严重打击。另外，随着粮食价格不断降低的同时，农药和化肥的价格却在不断上涨，这种怪现象最终致使大量农户不得不放弃耕种粮食，多数到城市打工。而从农村里走出的绝大多数年轻人，见识到了城市生活的多姿多彩，也不愿回到农村耕田种地。虽然在教育中一直强调职业平等、尊重劳动人民类似的种种观念，经过时代变化、经济发展，农村走出了贫困落后的阴影，但不可否认，在现实生活中，人们依然对农民和农村有着一定偏见。这些都造成了农村劳动力的外流。

　　2乡村旅游与粮食安全的关系

　　乡村旅游与粮食安全看似毫无关联，实际却有着千丝万缕的联系。根据有关研究显示，农村劳动力的大量流失主要是源于农村经济落后。根据全国乡村旅游发展纲要显示：到2015年，将实现乡村旅游收入1145亿元，旅游从业农民人均纯收入平均增长5%。早在2009年，全国就有14039个村开展了旅游接待服务，占总数的2.2%。在一定程度上，乡村旅游也保护了我国粮食安全。

　　3乡村旅游与其发展模式

　　乡村旅游主要是指以都市居民为目标市场，以农村社区为活动场所，以乡村田园风光、森林景观、农林生产经营活动、乡村自然生态环境和社会文化风俗为吸引物，实现领略农村乡野风光、体验农事生产劳作、了解风土民俗和回归自然的目标的一种旅游方式。随着经济的迅速发展，人民生活水平也日渐提高，看惯了城市的车水马龙，总想寻一方自由乐土，去放逐心灵，返璞归真，这都为乡村旅游提供了巨大的潜在市场。乡村旅游主要包含以下几种发展模式。

　　3.1观光购物农园模式

　　此模式的特点在于让游客能够体会到采摘的乐趣，开放时间一般为果实成熟之际，游客逗留的时间一般不会超过一天，规模可大可小，其产品也一般为时令果蔬和花卉。游客自己摘取新鲜的瓜果蔬菜，对产品质量更加放心。

　　3.2民俗文化模式

　　因为地理、历史、文化上的差异，会产生不同的民风民俗、文物古迹和文学艺术。在城市的铜墙铁壁里，人们相对分散，城市风貌也大同小异。但一些村庄仍保留着历史的气息和自身独特的文化氛围，形成独一无二的景观，吸引游客前来观光游览。

　　3.3租赁农园模式

　　农户将自己的耕地租给游客，让其自行种植，体验耕种带来的汗水和乐趣。这种经营模式大多在节假日，游客也将在此地待上一段时日，一般需要较好的住宿设施等基础条件。

　　3.4森林公园模式

　　此种模式对旅游地有一定要求。一般来说适合开发为森林公园的村镇，多半地理位置优越、自然条件良好、环境优美、气候温和、空气清新、景色宜人且占地面积较大。这一形式比其他乡村旅游形式游客的参与度最少，而对环境要求最高。

　　3.5休闲农场模式

　　休闲农场显得更加综合全面，不仅能满足人们放牧、观光、度假、休闲、放松心情的需求，还能体会到农场气息。

　　4乡村旅游的作用

　　乡村旅游作为新农村建设的重要载体，在推动实现农村产业发展、农民增收和社会稳定等方面发挥着重要作用。

　　(1)乡村旅游推动了农村的经济发展，改善了农村落后的基础设施。想要发展旅游业，首先要保证交通便利，乡村旅游的开展促进了农村道路的修建和完善，供水、供电和卫生问题也得到了极大改善。

　　(2)乡村旅游使一些城里打工的农村劳动力又回到农村，减缓了农村劳动力流失。虽然这些劳动力不一定都会从事农业活动，但农村的兴旺，地位得到提升，才能使农业受到重视。

　　(3)发展乡村旅游，为农村带来的不仅是经济的发展。乡村旅游提高了农民的文化素养，为发展好乡村旅游，必然会对农民开展知识培训和技能讲座等，随着游客的涌入，城里的先进技术、文化知识、道德观念和思维方式都将受到影响，加快了城市与农村之间的交流。有了先进的技术，粮食数量和质量才会有所提高。

　　(4)乡村旅游不仅对农村有着巨大影响，对城市游客也有特殊的教育意义。许多城市人，尤其是青年都不曾体验过真正的农村生活，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的场景只能见于课本，体会不深。当真正置身于乡村，才能真正体会到乡村的生活，见证粮食的生长过程，对珍惜粮食更多一层体会，多一些珍惜之情。另外，采摘、耕种等活动也适宜于全家人一起劳动，增强了家庭成员之间的感情。

　　5结论与讨论

　　解决粮食安全的问题本质，还是要大力发展农村经济，只有农民富裕、农村富裕，粮食的产量和质量才能有所保障。当农民不必因生活所迫而放下锄头去城里打工，当农民成为一种有前途、有收益的职业，粮食的供应才能从源头得到根本性保障。

　　好的想法要落到实处才是真正的好想法，农村的粮食安全问题，在缺乏科技支撑下，很容易造成事倍功半的局面。在科技高速发展的时代，如何利用好现代化技术是农民应特别重视的问题，杂交水稻、滴灌喷灌已不鲜见，无土栽培更是为农业生产打开了一扇天窗;而各种农业机械化设备也不胜枚举，割捆机、收割机、起垄机、拖拉机和灌溉机等，都极大地提高了种植效率。我国也应重视农业科技进步，大力培养相关科技人才，不断追求农业科技的创新。近年来，我国农机化作业水平虽有提高，但与一些发达相比，依旧存在着安全性不强、工艺性差、服务不完善和说明书不规范等问题，亟需解决。

　　乡村旅游是打开农村通向开放文明的钥匙。越来越多的城里人因为乡村旅游又重新认识了农村，而农民也因为乡村旅游学到了先进的技术和思想。城里人可随时观察粮食的生长，保证了粮食生产的规范化与粮食安全，避免在粮食种植过程中添加有害物质;农民则拓宽了粮食的销售渠道，有了更好的销售前景，农民才有更大的动力去种植粮食，保证了粮食供给量在合理范围内。

　　另外，还可以借鉴日本的稻田艺术，稻田作画又称稻田彩绘，主要以绿色及紫色叶水稻种植于水田中，栽种时先在农田里用传统画线器，画出九宫格，依图样定出坐标，再牵线描出图样或字体轮廓，最后种上紫色秧苗，随着水稻生长，就会呈现出预先规划的图形或文字。日本作为一个种植业发达的，在种植的许多方面都值得我国学习和借鉴。近几年，我国也开始刮起了一股“稻田热”。以沈阳为例，总占地面积10hm2的巨幅稻田画《日子呱呱叫》、《梦幸福起航》、《小梦露》等十三幅“3D稻田画”于2015年6月22日正式亮相于沈阳沈北新区——兴隆台锡伯族镇。一幅规模宏大，独具匠心的作品，足以赚足目光并发展成一门艺术。然而美丽的背后必然有着难以想象的艰辛，在巨作背后，村民们每年4月就要商讨出当年的画作主题，再由村干部起草，为此夜以继日工作十多天，精确计算出如何在一大片稻田里种植不同种类的水稻，并组织人员在田地里用芦苇秆做出上千个标记点，工作量可谓巨大。然而收益和影响也令人振奋，百年农业传统与稻田艺术的融合为农村带来更多的收入。旅游景区又是农业用地，不会影响粮食生产，一举多得。

　　稻田艺术作为休闲观光农业的一种新兴形式，对我国的产粮大省亦有借鉴意义。另外，其也是一种新形式的商业广告形式，无论是从飞机上俯瞰农田，还是在火车上领略窗外的农田艺术，即使是某个公司的商标，也足以令你眼前一亮。

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　　刘若男，石小亮

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