食品与机械 CSCD核心期刊 北大核心期刊

　　期刊简介：

　　《食品与机械》(双月刊)创刊于1985年，由长沙理工大学湘潭市食品机械总厂主办。获奖情况：一级期刊。

　　《食品与机械》是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指向行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发，设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

　　期刊栏目：

　　权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述

　　杂志优秀目录参考：

　　木糖/脯氨酸共裂解过程挥发性化合物形成规律 罗昌荣，谢焰，印黔黔，沈世豪，黄伟，李炎强，刘百战，LUO Chang-rong，XIE Yan，YIN Qian-qian，SHEN Shi-hao，HUANG Wei，LI Yan-qiang，LIU Bai-zhan 被引次数：1

　　量化筛选中国水牛奶生产Mozzarella干酪所需发酵剂 谢毅，李全阳，王芳，XIE Yi，LI Quan-yang，WANG Fang 被引次数：2

　　大豆萌发对大豆酸奶品质的影响 刘爱洁，冯立科，李理，LIU Ai-jie，FENG Li-ke，LI Li

　　亲水胶体及均质对枣浊汁饮料稳定性的影响 赵光远，段倩，常杨，曹益恒，纵伟，ZHAO Guang-yuan，DUAN Qian，CHANG Yang，CAO Yi-heng，ZONG Wei 被引次数：1

　　两种糖对食品胶—马铃薯淀粉物理特性的影响 冷云，赵阳，陈海华，赵霞，王雨生，LENG Yun，ZHAO Yang，CHEN Hai-hua，ZHAO Xia，WANG Yu-sheng 被引次数：3

　　蔗糖澄清工段糖浆色值影响因素的灰色关联分析 宋春宁，杨瑞标，SONG Chun-Ning，YANG Rui-Biao

　　虾头酶解液的Maillard反应模式体系探讨 张丽凤，杨锡洪，解万翠，吉宏武，刘书成，田利利，李翥，ZHANG Li-feng，YANG Xi-hong，XIE Wan-cui，JI Hong-wu，LIU Shu-cheng，TIAN Li-li，LI Zhu 被引次数：1

　　荷叶中总黄酮和荷叶碱含量变化规律 赵昕岚，邓放明，ZHAO Xin-lan，DENG Fang-ming 被引次数：2

　　叶丝回潮过程加水比例对膨胀丝整丝率的影响 韦小玲，康金岭，徐吉铭，WEI xiao-ling，KANG Jin-ling，XU ji-ming

　　北方23个梨品种鲜榨梨汁的理化特性分析和感官评价 李丽梅，李雪梅，关军锋，何近刚，LI Li-mei，LI Xue-mei，GUAN Jun-feng，HE Jin-gang

　　中国青梅酒研究文献的计量分析 袁竹连，YUAN Zhu-lian

　　工程师职称论文：广西融安县有线电视光缆传输系统管理维护

　　摘要：有线电视信号传输中的核心部分即为有线电视光缆传输系统。为使电视广播信号能够根据其规则正常传播，必须严格维护与管理有线电视光缆传输系统。文章以广西融安县为例，分析了光缆传输系统内部存在的问题，力求促进有线电视光缆传输系统正常运行，提高各种广播电视信号传输的质量。

　　关键词：有线电视,光缆传输系统,管理维护,信号传输中心,广播电视事业